Le Grand Bar des Goudes Esprit Calanques
Au bout du monde, là où Marseille se termine et où commencent les calanques, Le Grand Bar des Goudes incarne l'esprit d'un village de pêcheurs préservé. Ce petit port pittoresque garde son âme malgré l'afflux des visiteurs.
La terrasse surplombe les barques colorées et les eaux turquoise du port. Le poisson arrive directement des filets tendus quelques heures plus tôt par les pêcheurs locaux. La bouillabaisse ici prend des accents de bout du monde.
| Information | Détails |
|---|---|
| Adresse | 28 rue Désiré Pelaprat, 13008 Marseille |
| Cadre | Port de pêche pittoresque des Goudes |
| Spécialité | Bouillabaisse 5 poissons de roche |
| Vue | Terrasse sur le port |
| Réservation | Obligatoire pour bouillabaisse (min 2) |
L'histoire au bout de Marseille
Les Goudes forment un village à part entière au sein de Marseille. Coincé entre la mer et les collines arides des calanques, ce petit port a gardé son caractère de communauté de pêcheurs depuis des générations.
Le Grand Bar s'est imposé naturellement comme le cœur battant de ce hameau au fil des décennies. L'accès demande un peu de persévérance par la route sinueuse qui longe la côte depuis la Pointe Rouge.
Le village des Goudes : écrin parfait
Les Goudes ressemblent à une carte postale d'un autre temps. Les cabanons colorés, les filets qui sèchent au soleil, les chats qui se prélassent sur les rochers. Ce décor authentique forme l'écrin parfait.
Les calanques commencent à quelques pas du restaurant. Callelongue, la première, s'atteint à pied en quelques minutes de marche. Les marcheurs peuvent pousser jusqu'à Sormiou ou Morgiou.
La bouillabaisse cinq poissons
La bouillabaisse maison se prépare avec cinq variétés de poissons de roche. Rascasses, vives, gallinettes, congres et autres espèces selon la pêche du jour composent ce plat emblématique.
Le bouillon mijote selon la tradition marseillaise la plus stricte. Safran, fenouil, ail, tomates, huile d'olive. Les arômes se mêlent et s'intensifient au fil des heures de cuisson.
| Plat | Description | Note |
|---|---|---|
| Bouillabaisse | 5 poissons de roche, safran | Sur réservation |
| Poisson grillé | Selon arrivage du jour | Recommandé |
| Plateau fruits de mer | Oursins, coquillages locaux | En saison |
| Entrées provençales | Anchoïade, tapenade | À partager |
Les autres trésors du Grand Bar
Le poisson grillé selon arrivage constitue une alternative savoureuse à la bouillabaisse. Daurade, loup, pageot selon la saison et la pêche du matin. La cuisson au feu de bois sublime ces produits.
Les fruits de mer en plateau permettent de varier les plaisirs. Oursins en saison, violets, coquillages locaux de toutes sortes. La terrasse face aux barques devient le théâtre d'un festin iodé.
Informations pratiques
Le Grand Bar se situe au 28 rue Désiré Pelaprat, au cœur du village des Goudes. L'accès en voiture depuis le centre de Marseille prend environ 30 minutes par la route de la Pointe Rouge.
La réservation s'impose absolument pour la bouillabaisse qui nécessite une préparation spécifique. Le bus 20 relie les Goudes au centre de Marseille, une option pratique pour profiter des vins.
Questions fréquentes
Où se situe Le Grand Bar des Goudes ?
+Au 28 rue Désiré Pelaprat dans le village des Goudes, au bout de Marseille près des calanques.
Faut-il réserver la bouillabaisse ?
+Oui, obligatoirement et plusieurs jours à l'avance car le restaurant prépare sur commande.
Combien de personnes minimum pour la bouillabaisse ?
+Minimum deux personnes pour ce plat généreux préparé avec 5 variétés de poisson de roche.
Le Grand Bar possède-t-il une terrasse ?
+Oui, une terrasse magnifique surplombe le port de pêche avec vue sur les barques.
Comment accéder au Grand Bar des Goudes ?
+En voiture par la route de la Pointe Rouge (30 min) ou en bus ligne 20 depuis le centre.
Les calanques sont-elles proches ?
+Oui, Callelongue se trouve à quelques minutes à pied, parfait pour combiner gastronomie et randonnée.