L'Estaminet du Beffroi Tradition Flamande Lille
À l'ombre du beffroi de la Chambre de Commerce, L'Estaminet du Beffroi perpétue les traditions culinaires des Flandres françaises. Ce restaurant Lille authentique propose une carte généreuse où le welsh côtoie la carbonnade et le potjevleesch. La bière artisanale accompagne naturellement ces spécialités du Nord.
L'Estaminet du Beffroi a fait de la convivialité flamande sa marque de fabrique. Les tables en bois massif, les carreaux de faïence, les publicités émaillées créent l'atmosphère chaleureuse des estaminets traditionnels. Ce restaurant Lille incarne l'esprit généreux et festif de la région.
| Information | Détails |
|---|---|
| Adresse | Quartier Grand'Place, 59000 Lille |
| Style | Estaminet flamand traditionnel authentique |
| Spécialités | Welsh, carbonnade, potjevleesch, waterzooi |
| Bières | 30 références régionales et artisanales |
| Terrasse | Vue Grand'Place et architecture flamande |
| Prix | Plats 16-24€, menu 28€ |
L'histoire dans le Vieux Lille
L'Estaminet du Beffroi occupe depuis quatre décennies un local historique du Vieux Lille. Les murs de briques rouges ont vu passer des générations de Lillois fidèles aux traditions culinaires flamandes. Ce restaurant Lille porte la mémoire d'un patrimoine gastronomique.
Le fondateur a consacré sa vie à préserver les recettes du Nord. Fils de brasseur, il connaissait l'importance de la bière dans la cuisine flamande. Chaque plat intègre ce breuvage d'une manière ou d'une autre, créant des harmonies gustatives uniques.
La cuisine flamande
Le welsh constitue la star incontestée de la carte de L'Estaminet du Beffroi. Ce plat gallois adopté par les Ch'tis associe cheddar fondu à la bière, pain grillé et jambon. La version maison utilise une bière brune locale qui apporte des notes caramélisées.
La carbonnade flamande mijote pendant des heures dans sa sauce à la bière brune et au pain d'épices. La viande de bœuf s'effiloche sous la fourchette. Le potjevleesch respecte la recette traditionnelle des quatre viandes en gelée.
| Plat | Accompagnement | Prix |
|---|---|---|
| Welsh complet | Frites maison, salade | 18€ |
| Carbonnade flamande | Frites maison | 22€ |
| Potjevleesch | Frites, salade | 20€ |
| Menu estaminet | Entrée + plat + dessert | 28€ |
Les bières régionales
La carte des bières compte une trentaine de références régionales. Bières de garde du Nord, bières d'abbaye belges, brasseries artisanales locales. Cette sélection permet d'accompagner chaque plat avec la bière idéale.
Le serveur conseille les accords bière-plat avec la même expertise qu'un sommelier. La 3 Monts accompagne le welsh, une Ch'ti ambrée sublime la carbonnade. Ces mariages régionaux créent des harmonies que le vin ne pourrait égaler.
Informations pratiques
L'Estaminet du Beffroi se situe à deux pas de la Grand'Place de Lille, accessible en métro stations Rihour ou Gare Lille Flandres. Le Vieux Lille piétonnier invite à la promenade avant ou après le repas.
Les horaires couvrent le déjeuner et le dîner tous les jours. Le dimanche attire les familles pour un repas traditionnel. La réservation reste conseillée le week-end quand la terrasse sur la Grand'Place fait le plein.
Questions fréquentes
Où se situe L'Estaminet du Beffroi ?
+À deux pas de la Grand'Place de Lille, dans le Vieux Lille historique et piétonnier.
Quelle est la spécialité ?
+Le welsh au cheddar fondu et la carbonnade flamande, emblèmes de la cuisine du Nord.
Propose-t-il des bières locales ?
+Oui, 30 références de bières régionales et artisanales avec conseil d'accords expert.
La terrasse donne-t-elle sur la Grand'Place ?
+Oui, vue exceptionnelle sur les façades flamandes et la Vieille Bourse.
Quel est le prix du menu ?
+Menu complet entrée-plat-dessert à 28€, plats à la carte 16-24€.
Faut-il réserver ?
+Conseillé le week-end, ce restaurant Lille populaire affiche souvent complet.